失敗作は賞味期限が原因
この週末は、パンを焼き倒した。自分用の全粒粉、母への全粒粉、旦那には一般的なやつ。
油を変えてみたり、ハチミツやオリゴ糖等、さまざまなアレンジを加えても、一向に膨らまない。ケースの半分程度しか膨らまないから、高さはせいぜい１２センチほど。
HBのレシピ本やクックパッド、yahoo!知恵袋等を駆使し、色々調べても原因不明。
そんで３回目を焼き終わり、後片付けの際、ふとドライイーストの箱を見ると、賞味期限が４ヶ月も過ぎてる…。
これか！しかも開封後は密封、冷蔵庫保存が望ましいと記載されてる。知らなかった…。どうりで膨らまない訳だ。
悔しいから、今晩再度リベンジ予定。せっかくだから、レーズンでも入れ、アレンジしようかね。いやいや、まずは基本に添って、無難に焼きますか。